"רוזה מודיעין"- את אהובה שלי! (11 דצמ' 2017)

כן, הכותרת מתבקשת, בעיקר כששאלתי "מיהי רוזה שעל שמה קרויה המסעדה" וקיבלתי את התשובה "המייסד פשוט שמע את השיר "רוזה רוזה" של יהורם גאון ברדיו, והחליט שכך יקראו למסעדה. (ורק הרהרתי לעצמי, טוב שהוא לא שמע באותו זמן את "ג'ינג'יס חאן" למשל..).

מאת: שוש חזן גרינברג

הדפס מאמר שלח לחבר


בכל מקרה- על מה מדובר? מסעדת "רוזה" במודיעין היא חלק מרשת מסעדות, כולן כשרות, שמפוזרות ברחבי הארץ- כשהסניפים הראשונים הוקמו בירושלים. על התפריט אחראי השף הירושלמי הידוע אבירם דותן, והביצוע בפועל הוא של השף שי אוחנה, שבא עם רזומה של עבודה ב"המוציא" הפופולארית.

המסעדה ממוקמת במתחם ישפרו סנטר מודיעין, מה שאומר שפע של חנייה חינמית ממש מול דלת הכניסה למסעדה. לעכברי עיר תל אביבים כמוני זה היה עונג נדיר. למקום יש כמה חללים שונים – המרפסת החיצונית, למזג אוויר נאה ולבריזה, החלל הפנימי המרווח מאד, שכולל גם נישות חמודות עם שולחנות עגולים אליהם הסבו משפחות, כולל חוגגי יום הולדת עם הזיקוקים קומפלט, שולחנות זוגיים שיכולים להפוך גם לקבוצתיים לפי הצורך, וחדר VIP  לאירועים פרטיים קטנים. בחדר הזה יכולים לחגוג עד 45 אורחים, ואם יש אירוע גדול יותר, הוא יכול להתקיים בימי שישי (בקיץ) ובמוצאי שבת, ואז מגייסים את כל שטח המסעדה.

העיצוב הפנימי של החלל כולל תקרה גבוהה, סידורי בקבוקי יין ("גמלא" ו"ברקן") מסודרים לצד סלסילות עץ וצמחיה רבה, האווירה היא מודרנית ביתית. במטבח, שהייתי חייבת לפלוש אליו להצצה, מסתתר האוצר של המסעדה- הטאבון המיוחד שמפיק מאפים ריחניים (ראו בהמשך ב"מנות מומלצות").
ל"רוזה" מספר תפריטים- תפריט קוקטיילים מגוונים, תפריט ראשי שבו מסומנות גם מנות צמחוניות וטבעוניות, תפריט קינוחים וכמובן תפריט ילדים. למי שמתלבט יש גם עזרה בהתאמת המנות לטעמי הסועדים.

בין המנות ניתן למצוא מנות מהטאבון כמו סוגי פוקצ'ה שונים עם מטבלים או תוספות צמחוניות או בשריות, מנות בשר ודגים באפיון קוסמופוליטי, סלטים טריים ועשירים, כריכים והמבורגרים, וכמובן קינוחים.
המנות המומלצות שלי:
סביצ'ה דג ים – דג מוסר טרי שהוא כמעט מפרפר, שנקצץ ביחד עם מלפפון, כוסברה, בצל סגול, שקדים קלויים (שהוסיפו קראנץ' כייפי במיוחד), שמן זית ולימון, בעיטור צ'ילי חריף (שמי שרגיש לחריפות יכול להסיר בקלות). מנה מרעננת מאד, מוגשת עם שלושה טוסטונים.
פרחי כרובית מטוגנים- שמוגשים עם טחינה גולמית, צ'ילי מתוק וסלסלת עגבניות- מנת נשנוש מפתה מאד, הכרובית שומרת על הפריכות שלה גם אחרי הציפוי והטיגון, ונותנות את הקונטרה העדינה לנגיסה. הטעמים הניטראליים יחסית של הציפוי מקבלים באהבה את כל אחד מהרטבים שבחרנו לצרף אליהם.
פילה דניס- צלוי בגריל, שמוגש עם פירה בטטה מתקתק ושמר על עור פריך ובשר עסיסי.
פילה בקר 250 גרם- שגם הוא מוגש עם פירה בטטה, והגיע בצורת ארבעה מדליונים. הסועד נשאל על מידת העשייה האהובה עליו והבשר היה רך כמו חמאה.

ובקינוחים- חזרנו לאווירת יהורם גאון בשיר "רוזה" עם "הירושלמי" – גלידה ווניל (שלא מרגישים שהיא פרווה), טחינה גולמית, חלבה, סילאן תמרים ושבבי פקאן. מנה גדולה של ארבעה כדורי גלידה שיכולה לפנק זוג בכיף.

והפרטים הטכניים –
ROZA – שדרות המלאכות 1 מודיעין
חנייה- קרובה מאד- כמעט על דלת המסעדה
סיווג המקום- מסעדה בשרית ישראלית.
שעות פתיחה- מ-11.30 בבוקר עד 23.30 בימים א-ה. בסופי שבוע- בחורף המסעדה סגורה בימי שישי, בקיץ פתוחה מהבוקר. מוצאי שבתות- החל מחצי שעה לאחר יציאת השבת. (בימי שישי בחורף המסעדה נפתחת רק לאירועים).
מתאים ל: כולם – שומרי כשרות וכאלה שלא משנה להם, תושבי מודיעין וגם כאלה שבאים מרחוק, כל הגילאים, משפחות, חובבי בשר, צמחונים, טבעונים.
גישה לנכים- מצוינת, כולל חניית נכים צמודה.
מחיר ארוחה ממוצעת לסועד- באזור ה-100 שקלים, תלוי מה מזמינים.
מבצעים- ארוחות עסקיות בימים א-ה בשעות 12.00-17.00 , בקטגורית מחירים של 55 שקלים, 69 שקלים או 89 שקלים (לפי המנה העיקרית שנמצאת באותה חבילה עסקית).
ימי שלישי- ערב יווני שבו מתארחים זמר ונגנים אותנטיים ומשמחים את הקהל החל מהשעה 21.00 – חשוב להזמין מקום אפילו כמה ימים מראש, יש ביקוש רב.
המקום כשר.

לפרטים נוספים ומבצעים שונים התקשרו עכשיו   - 0737842918.
לאתר - http://www.itravelisrael.co.il/BusinessPage.aspx?BusinessID=26950&CategoriesID=2 
 
 
 
 

הוסף תגובה אין תגובות למאמר זה

הוספת תגובה:

This Is CAPTCHA Image